秋らしい気持ちの良い日が続いています。
今年の収穫もそろそろ終わりに近づいています。醸造はまだまだ続きますが。

只今、メルロの粒選果中！東垣根畑のメルロがいい状態でしたので特別に粒選果しています♪

どんなワインにしようか？どうする？こうした方がいいかも？・・・と話し声が聞こえましたが、みなさんどんなワインを想像しているのでしょう？







粒選り
軸からはずして一粒づつチェックしています。良い実、赤い実分、ダメな実を分けています。



粒選果後
黒々した実はブルーベリーやキャビアに見えてきました



どんなワインができるのか楽しみですね！
美味しいワインが飲みたいです